有个人急匆匆从路边跑过来，边跑边喊：“起晚了！起晚了！”

来人是铁公鸡，手腕上挂着他的收音机，收音机放着带有滋滋啦啦杂音的歌。

“开门红呀个红四方！欢欢幸福扑打着你的胸膛！开门红呀个大风光！漫天喜气蒸腾出更多梦想！开门红呀个红四方！好好运道紧握在你的手上……”

吕建设问道：“老铁，咋来这么晚？”

铁公鸡不好意思说道：“昨晚剁鸡爪子，准备下一批货，睡晚了。”

三辆挂拖斗的摩托车，这时也出果园，各自奔赴目的地。

天色渐渐放亮，太阳挣扎着爬上地平线，新的一天真正开始了。

上午十点半，位于县城城关居民区的二店前，小霞将长鞭炮挂在竹竿上，伸到店门外面，早已等候的七婶拿火机点着，掉头就跑。

噼里啪啦的鞭炮声响起，细碎的红纸漫天飞舞，当一千响的鞭炮放完，红色的纸屑在地上落了厚厚一层，犹如铺上一层红地毯。

小霞放好竹竿，回到带有玻璃柜的柜台后面，准备售货。

性格更加外向泼辣的七婶回店，戴上防飞沫口罩，端个塑料托盘出来，上面放着几个小碟子，盛着切成丁的各式卤煮，还专门配了牙签。

有些人被鞭炮吸引，又看到七婶装束，难免好奇。

七婶声音洪亮，大大方方吆喝：“吕家熟食金日开业！免费品尝！”

好奇的人不少，尤其七婶红色的围裙、红色的罩头帽子、加上嘴边的口罩，给人第一印象就是特别卫生。

比起卤肉店浑身上下油渍麻花的人，更叫人有食欲。

开业的日子选在周末，好奇凑过来的人里，有老人，有年轻人，也有孩子。

七婶冲一个小孩笑，托盘放低：“尝尝？”

小孩本就容易馋嘴，按照七婶的示意，拿起牙签扎块肉丁塞进嘴里，咀嚼一下，眼睛都亮了：“爷爷，好吃！”

说着，他又扎起第二块，这肉吃起来真香！

老人好奇，也拿根牙签试吃，扎起一小块腮子肉，味道真不错，比起站前街和农贸市场卖的都好吃。

味道好，口感也好，咬在嘴里脆脆的。

又扎起一块肉皮冻，同样好吃。

“爷爷，咱买点吃？”孩子央求。

老人拉起他，直接进店。

后面陆续有好奇的人过来试吃，大部人只是尝尝，尝过就走，但也有一小部分人，尝过之后进店。

“谢谢光临！”小霞收完钱，笑着说道：“欢迎再来。”

老人心情不错，店里人干净，环境整洁，态度热情，卤肉味道又好，隔着家还近，以后买卤肉制品，不用跑远处去了。

出门前，他看到门口摆放的展架，上面挂着一张大海报，现在可以预定过年下水，交20块钱预定一挂/桶，送两斤肉皮冻！

一桶下水包含的种类，大体上的份量和价格，上面都有介绍。

刚才吃过肉皮冻，味道很不错，买的熟食拿回去都尝尝，觉得行的话，就从这定一挂。

家里亲戚多，过年得来四五拨，卤煮下水是必备品。

老人带着孩子走了，小霞笑着应对其他顾客时，扫了眼钱盒子里面的七块钱。

顺利开张！

吕家熟食店就在居民区里面，吕振林按照吕冬本子上写的，专门派人贴过海报，发过传单，加上昨晚青照台盗播的电视剧广告，宣传效应还算不错。

从11点开始，七婶负责的这个店，陆续有人过来。

先试吃，再进店，开业有优惠，买的人不少，但暂时没有人预定过年货。

到十二多，中午饭时间，过来的人明显减少。

七婶回店里休息，一屁股坐在椅子上，顾不得杯子里水凉，一口气灌下去大半杯，问道：“小霞，卖的咋样？”

小霞刚刚点过钱，说道：“总共卖了87块钱！”

七婶说道：“咱刚开业，一中午能卖这些，不少。”

到一点多，又有三四个过来买熟食的，销售额突破了100大关！

“服务员！”有个老头进来。

七婶牢记二姑奶奶培训时的话，笑着迎过去：“你好……是你啊，大爷，欢迎再次光临。”

她记得很清楚，这是第一个进店的顾客。

老人指了指展架上的海报：“我问一下，你们这过年下水，现在能定？”

“能！”七婶说道：“现在定有优惠，送两斤肉皮冻！大爷，卤煮下水是咱青照过年必备的，去年过年和今年中秋，都要260一挂，今年猪和生下水涨价，我们店不涨价，现在预订只要240一挂，等过了腊月二十就不是这价了。”

每挂下水卤好，直接装专门定制的红色塑料桶里。

越临近过年，东西越贵，这谁都知道。

七婶拿出跟七叔吵架的劲头，好一通说，老人最终交了二十块钱，拿着两斤肉皮冻，心满意足的走了。

这天下来，七婶负责的店预定出了七桶。

公司有规定，不管村民还是员工，推销出一桶年货下水，就有五块钱提成。