连掌柜一听，心中有些松动，但是二十两一个配方，他还是有点肉疼。

可这卢暖是徐子衿带来的，面子他必须得给，沉思片刻后说道，“卢姑娘，既然你说这木耳能做菜肴，你又知道配方，不如你先做几道菜出来，让连某尝尝味道，再做决定，如何？”

卢暖闻言，点点头，“可以，连掌柜说的是，既然连掌柜说了，那我就献丑了！”

卢暖说着站起身，徐子衿拉住卢暖的手腕，担忧的说道，“阿暖，要是不行，就别勉强！”

“没事，我行的！”卢暖轻轻挣脱被徐子衿握住的手腕，手腕处有些疼，抬手轻轻揉了揉，揉去那毛悚悚的感觉，眼眸里全是自信。

想她二十一世纪五星级首席大厨，各种名菜家常菜样样拿手，又岂会没自信。

连掌柜眯着眼睛看着徐子衿和卢暖的互动，站起身，哈哈大笑道，“卢姑娘，请！”

“连掌柜请！”

连掌柜颔首，领着徐子衿和卢暖进入厨房，把几个大厨全部支走，就连牛二也被他撵到大堂去忙活，厨房里，就剩连掌柜，徐子衿，和卢暖。

“卢姑娘，需要什么材料，你随意！”

卢暖点点头，沿着放菜的桌子走了一圈，拿了一截山药，又走到一边探了探木耳泡涨的程度，撩起些许，撕碎了放在盘子里备用，又找到猪肉，把猪肉切成丝。

那几下刀工，把连掌柜和徐子衿惊愕的半天回不了神。

转身把山药皮削干净，放在水里洗干净，拿起菜刀剁剁剁的切了十几下，把切成片的山药放到木盆子里，舀了水泡上。

可惜没有找到枸杞，不过没有也没关系，枸杞只不过是提色，让卖相更好看些。

可惜没有葱姜蒜，就算炒出来，味道也不是极好，索性沾了放在灶台边的调味料，盐，酱油，扭头对连掌柜说道，“连掌柜，能不能拿一点酒给我？”

“可以！”

连掌柜说完，转身出去，没一会功夫，就拿了一壶酒进来，递给卢暖，“卢姑娘！”

卢暖接过，朝连掌柜一笑，“谢谢连掌柜！”

把酒壶放在一边备用。

“卢姑娘，你炒菜吧，我来烧火！”连掌柜说着，走到灶台后，开始把火烧旺，卢暖三下两下洗了锅。

好在这个时代没有植物油，都是肥猪肉熬油，倒是可以代替葱姜蒜，爆炒出独特的香味来。

再放入猪油前，卢暖已经把山药倒在米筛内，把水分沥干，把猪肉油放入烧红的锅内，直至油烧至滚烫，把肉丝倒入锅内翻炒，待肉炒白色后，往里面倒入少许酱油，然后盛到盘子里备用。

锅里还留着炒猪肉的油，卢暖把木耳倒入锅内，翻炒两分钟，闻到一股香味后，才把沥干水的山药倒进去翻炒，往锅里倒入少许盐，翻炒几下后，把之前炒好备用的猪肉倒入锅内，让肉丝和木耳山药的味道相互渗入，再次往锅里倒入少许酱油，少许白酒，翻炒几下盛到放了几片青菜叶的盘子里。

“ok，出锅！”